알토란 돼지가지구이 수빈 비법레시피 이보은 늙은호박강된장 만드는법 이종임 찜닭 레시피 유현수 배추찜 만들기362회 초겨울자연밥상 1121

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가지의 매력 속으로 풍덩~

수빈의 요리쿵조리쿵 가수 수빈의 반전 요리 실력 대공개~

가지의 식감과 맛을 동시에 잡았다! 담백한 맛이 일품인 돼지가지구이 어린이 입맛까지 취향 저격할 특급 가지 요리를 선보인다!

- 호불호 없는 돼지가지구이 비법 레시피 

재료 : 가지 1개(150g), 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개, 소금 1꼬집, 다진 돼지고기 200g, 식용유 적당량, 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 고춧가루 2꼬집, 깨 약간, 파슬리 가루 약간

돼지고기 밑간 : 맛간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 후춧가루 3꼬집

<돼지가지구이 만드는법> 

1. 가지 1개는 약 5mm 두께로 썰고 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개는 송송 썬다.

2. 손질한 가지에 소금 1꼬집을 뿌려 20분간 절인 후 키친타월로 눌러 가지의 수분을 제거한다.

3. 다진 돼지고기 200g에 맛간장 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집을 넣고 버무린다.

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 손질한 대파, 홍고추, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶다가 밑간한 돼지고기를 조금씩 떼어 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶는다.

5. 식용유 2 큰 술을 두르고 손질한 가지를 넣어 굽듯이 볶아준 뒤 고춧가루 2꼬집을 넣는다.

(* 맛본 후 입맛에 맞게 된장•맛간장•굴소스로 간 맞추기)

6. 완성된 돼지가지구이에 깨•파슬리 가루를 약간씩 뿌린다.

- 유현수 배추찜 레시피 

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