알토란 얼큰소고기뭇국 이종임 레시피 만능고추씨기름 만드는법 얼큰소고기무국 천상현 토마토해물짬뽕 390회 0614방송

알토란 얼큰소고기뭇국 이종임 레시피 만능고추씨기름 만드는법 얼큰소고기무국 천상현 토마토해물짬뽕 390회 0614방송

- 이종임 얼큰소고기뭇국 레시피

기본 재료 : 소고기국거리용 150g, 무 400g, 대파 1대, 콩나물 150g, 깻잎 10장, 다시마(5*5cm) 2장, 물1.6L (8컵), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추씨기름 2큰술, 국간장 4큰술

고추씨기름 재료: 식용유 2컵, 고추씨 1/4컵, 고춧가루 1/2컵, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 마늘 3알 

<얼큰소고기무국 만드는법> 

1. 만능 고추씨기름 만드는 법!>

1. 만능 고추씨기름 만드는법 : 양파&대파는 얇게 썰고, 마늘은 빻아주고, 팬에 대파, 마늘, 양파를 2분간 충분히 볶은 뒤 식용유, 고추씨를 넣고 중불에서 2~3분간 데운다.

(*고추씨가 없으면 고춧가루를 더 넣어줄 것)

2. 고춧가루 넣고 약불에서 2~3분간 데운 후 불 끄고, 30분 식혀서 고운체에 걸러 완성한다. 

3. 소고기는 찬물에 10~20분 정도 담가 핏물을 빼고, 무는 한입 크기로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰고, 깻잎은 3등분으로 썬다.

4. 냄비에 고추씨기름 2큰술, 무 넣고 볶다가 고기, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술 넣고 마저 볶은 후 물 붓고 다시마 넣어서 센 불에 한소끔 끓인다.

5. 끓으면 중불로 줄여서 2~30분간 더 끓여주고, 거품을 걷어낸다.

6. 콩나물, 대파, 고춧가루 1큰술 넣고 뚜껑 덮어서 3분간 더 끓인 뒤, 국간장 3큰술로 간을 맞추고 청양고추, 깻잎 넣어서 마무리한다.

국간장으로 간 맞추는 건 취향에 따라 조절 가능하다. 

- 알토란 천상현 토마토해물짬뽕 레시피 

알토란 토마토해물짬뽕 천상현 레시피 390회 0614방송

수미네반찬 71회 명란연근전 레시피 만드는 법, 할배특집 4주차 명란연근전 만들기

수미네반찬 71회 명란연근전 레시피 만드는 법, 할배특집 4주차 명란연근전 만들기 10월 9일 방송