편스토랑 찬또징어비빔면 이찬원 레시피 주상욱차예련 왕의라면 들기름감태라면차돌쌈장라면 만드는법 152회 1111방송

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- 이찬원 찬또징어비빔면 레시피

(찬)또징어 비빔장 재료 :날치알 50g, 식초, 오징어젓갈 70g, 깐마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 5cm, 매운 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 매실청 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금 

(찬)또징어 비빔면 재료 : 깻잎 10장, 들깻가루 2T, 비빔 라면 사리 1개, 얼음, 들기름 2T, 통깨 조금 

<찬또징어 비빔면 만드는법> 

1.찬또징어 비빔장 만드는법 : 날치알 50g은 식초물에 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼고 오징어젓갈 70g을 먹기 좋은 크기로 썰고 깐마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 5cm를 잘게 썬다. 

2. 오징어젓갈, 날치알, 깐마늘, 청양고추, 대파, 매운 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 매실청 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금을 섞어주면 완성/

3. 깻잎 10장을 얇고 길게 채 썰고 이후, 들깻가루 2T를 넣고 살살 버무린다. 

4. 비빔 라면 사리 1개를 3분간 삶은 뒤, 얼음물에 헹궈 물기를 제거한다. 

5. 물기를 제거한 라면에 들기름 2T를 넣고 가볍게 비벼준다. 

6. 들기름에 비빈 라면을 그릇에 담는다. 위로 채 썬 깻잎, (찬)또징어 비빔장, 통깨를 올려주면 찬또징어비빔면 완성.

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- 편스토랑 주상욱차예련 왕의라면 레시피 

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