밀가루 킬러 흰 강낭콩을 이용한 이보은 표 김치버섯수제비와 윤다연 흰강낭콩 쉐이크! 다이어트에 탁월한 2018년 최고의 건강 식재료! [살림9단의 만물상 274회 ]

밀가루 킬러!  

흰 강낭콩을 이용한 이보은 표 김치 버섯 수제비와 흰 강낭콩 쉐이크! 

다이어트에 탁월한 2018년 최고의 건강 식재료! [살림9단의 만물상 274회 ]

올해도! 내년도 하는 평생의 숙제 다이어트!

2018년 최고의 건강 식재료!

밀가루 킬러! 흰 강낭콩입니다.

2018년 5월 10일 만물상 243회 방송으로 화제를 몰고 온 "흰 강낭콩 다이어트"

2주만에 허리둘레가 무려 22cm를 줄였던 특급 다이어트 비법! 흰 강낭콩

흰 강낭콩 효능

흰 강낭콩은 지방은 적고 영양소는 풍부합니다. 식물성 단백질이 우유의 8배, 식이섬유가 사과의 17배, 바나나의 9배이고 고구마의 8배가 들어있으며 비타민 미네랄 풍부해서 다이어트와 숙변 제거에도 좋습니다. 

머슬 마니아 윤다연 선수가 만물상 팬인데 직접 흰 강낭콩을 이용한 다이어트를 하여 도움을 받았다고 합니다.

흰 강낭콩 활용법

흰 강낭콩을 삶아서 아침에 쉐이크로 섭취하여 다이어트 효과를 많이 봤다고 합니다. 

오히려 안 먹었을 때보다 먹었을 경우에 체중감량 유지에 도움이 되었다고 합니다. 

흰 강낭콩 쉐이크 만드는 법

1. 흰 강낭콩을 6시간 불린 후 20분간 삶기

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

2. 삶은 강낭콩 30알, 호두 3알, 저지방우유 1컵(200ml)을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주면 흰 강낭콩 쉐이크 완성!

 

씹는 식감 때문에 마시기만 했던 것 보다 포만감이 조금 더 오래갑니다.

추운 겨울에 먹으면 딱 좋은 음식

아주 얼큰한 김치버섯수제비를 소개합니다.

그.

런.

데.

건강관리 해야 하는데 얼큰한 맛에 다이어트의 적 밀가루까지!! 옳지 않습니다.

살찔 걱정 NO! 

씹을수록 쫄깃한 이보은 표  얼큰한 김치 버섯 수제비!

육수를 따로내지 않아도 입에 촥 감기는 맛

밀가루 먹은 죄책감도 안듭니다!

죄 짓는 기분에서 해방되는 요리입니다.

건강관리에 좋은 얼큰 김치버섯수제비 레시피를 공개합니다.

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

▶ 김치 버섯 수제비 만드는 법

재료 : 흰 강낭콩, 밀가루, 들기름, 맛술, 배추김치, 느타리버섯, 고추장, 대파, 멸치액젓

① 반죽에 흰 강낭콩을 넣어 살이 덜 찌는 반죽 만들기

- 흰 강낭콩 손질법

흰 강낭콩 1컵을 물에 2시간 불리기 → 1컵 분량이 2컵 분량으로 2배로 불어났습니다.  → 불어난 강낭콩을 15분간 전자레인지에 돌려주세요.

.

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

1. 전자레인지에 가열한 흰 강낭콩 2컵과 물 1컵 반을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 

2. 곱게 간 강낭콩 1컵, 밀가루 3컵, 멸치액젓 3스푼을 넣고 반죽합니다. 

꿀팁 : 흰 강낭콩의 별명이 밀가루 킬러입니다. 밀가루에 섞어서 먹으면 살찍 걱정이 없습니다. 

비법재료 멸치액젓을 사용하면 씹을수록 쫄깃해지고 야들야들한 식감을 냅니다. 

멸치액젓에는 발효 효소가 있어서 숙성한 반죽처럼 쫄깃하고 멸치액젓의 감칠맛이 끓이면서 우러나옵니다. 그래서 육수를 내지 않아도 맛있는 수제비를 먹을 수 있습니다. 

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

흰강낭콩의 파세올라빈 성분은 밀가루의 탄수화물이 몸에 흡수되는 것을 막아 지방형성을 억제합니다. [출처 : 미국보건복지부]

밀가루 음식에 섞어서 먹으면 살찍 걱정이 훨씬 줄어듭니다. 

수제비 반죽을 탄력있고 맛있게 하는 두번째 비법!

바로 홍두깨입니다.

3. 반죽을 비닐에 넣고 수건을 덮어 홍두깨로 2분간 두드리세요.

밀지 않아도 두드리기만 해도 쫄깃쫄깃! 야들야들

꿀팁 : 밀가루 반죽을 두드리면 반죽 속의 공기가 빠져나가서 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있습니다. 

멸치액젓에 방망이까지 놀라운 비법의 연속입니다. 정말 세상에서 가장 쫄깃한 수제비입니다. 

콩이 들어가서 뭉치지 않고 쫄깃한 반죽이 되었습니다.

② 양념장 만들기 

4. 흰 강낭콩을 이용한 다이어트 고추장을 만듭니다. 

흰 강낭콩 반컵, 고추장 1컵을 넣고 섞으면 완성!

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 방송 캡쳐]

꿀팁 : 흰 강낭콩과 고추장을 섞으면 고추장 특유의 텁텁함이 사라지고 깔끔한 맛이 살아나며 짠맛이 반으로 즐어들어요.  나트륨을 확 줄인 건강 고추장이 됩니다.

평소에 건강식으로 먹어도 최고!

③ 수제비를 끓일 차례 [4인분 기준]

5. 냄비에 들기름 2스푼, 맛술 2스푼, 썰은 배추김치 150g, 느타리버섯 200g을 넣고 볶아주세요.

꿀팁 : 끓이기 전에 볶으면 들기름에 코팅이 돼서 김치가 맛있어집니다. 

 

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

6. 김치가 나른해 지면 물 10컵을 넣고, 흰 강낭콩 고추장 4스푼을 넣어주세요. 

7. 끓으면 반죽을 한 입 크기로 떼어 넣습니다. 

미국과 유럽에서는 다이어트 기능 식품의 주원료로 흰 강낭콩을 사용한다고 합니다.

흰 강낭콩 효능

식사 후 당이 상승되는 정도를 나타내는 GI 지수가 고구마, 바나나에 비해 낮습니다. [출처 : 미국농무부]

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

8. 대파를 넣어 마무리

흰 강낭콩을 칼국수 반죽에 활용해도 Good!!

너무나 기대되는 국물맛입니다.

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 방송 캡쳐]

여자들에겐 축복같은 음식! 김치버섯수제비! 

국물을 한사발 먹어도 될거 같은 깔끔한 맛! 

[이미지 출처 : TV 조선 살림 9단의 만물상 274회 12월 21일 방송 캡쳐]

자극없이 부드럽고 깨끗하고 깔끔한 국물

고추장과 흰 강낭콩의 만남이 신의 한수 

살림9단의 만물상 274회 레시피

- 살림9단의 만물상 274회 60년 전통! 입에서 살살 녹는 갓귀열의 초간단 마포 돼지갈비 레시피 

- 살림9단의 만물상 274회 유귀열 무교동 낙지볶음 레시피 [연말특집 12월 21일 방송]

- 살림9단의 만물상 274회 연말특집! 매생이 굴 국밥 전국 대표 맛집 완전 정복 

- 살림9단의 만물상 274회 울릉도 바다의 맛! 홍합의 쫄깃함이 살아있는 "무 홍합밥" 레시피

눌러주시는 공감 () 은 큰 힘이 됩니다.

로그인하지 않으셔도 공감은 가능합니다.

감사합니다. ^_______^