강식당 2 피오의 김치밥 레시피 만드는 법 - 김치밥이 피오씁니다 백종원 레시피

강식당 2 피오의 김치밥 레시피 만드는 법 - 김치밥이 피오씁니다 백종원 레시피 

백종원 쌤이 피오에게 전수한 강식당 2 김치밥! 김치밥이 피오씁니다~~

김치밥 레시피

재료 : 신김치 400g, 썬 대파 2.5컵, 식용유, 진간장, 황설탕, 고춧가루, 밥, 김가루, 치즈

<김치밥 만드는 법>

1. 김치 잘게 다져준다. ( 가위를 사용하면 편해요)

신김치일수록 좋다.

2. 파기름 만들기 :  팬에 식용유 반 컵, 썬 대파 2.5컵을 넣고 중약불에서 파기름을 낸다. 

3. 파기름이 노릇노릇해지기 시작할 때 다진 김치를 넣고 타지 않게 중불에서 볶는다.

4. 진간장 1큰술, 황설탕 1큰술을 가장자리에 둘러 넣는다.

꼭 가장자리쪽으로 넣어야 불맛이 난다. 

5. 매운 고춧가루를 넣으면 김치밥 베이스 완성

고춧가루는 수분을 흡수하는 역할을 한다.

6. 밥 1공기에 김치밥 베이스 2~3큰술을 넣고 잘 비벼준다.

7. 기름 두른 팬 위에 비벼진 밥을 올린다.

8. 밥이 적당히 눌어부도록 펴준다.

최대한 넓게 얇게 펴서 약불에서 꾹꾹 누른다.

9. 치즈를 얹고 뚜껑을 덮은 후 30초 정도 기다린다. 

치즈는 적당히 넣어야 한다. 너무 많이 넣으면 안녹는다.

10. 김치밥을 반으로 접어 그릇의 절반 정도 차지하도록 놓는다.

11. 반 남은 접시에 김가루를 올려준다.

12. 김가루와 치즈와 잘 섞어서 맛있게 먹으면 됩니다~~

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