수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송

수미네반찬 김수미표 밥반찬 알감자조림 & 제철 두부고구마순조림 레시피 만드는 법 63회 8월 14일 방송 

최고의 궁합!

도시락반찬으로 친숙한 달콤~ 짭조름 알감자조림

알감자는 일반 감자를 캘 때 딸려 나오는 작은 감자들을 말한다 ( 품종이 다른게 아님)

요즘 알감자 1kg에 1,400원 정도 합니다. ( 시장 표준단가)

알감자조림 레시피

재료 : 알감자, 매실액, 꿀, 간장, 참기름, 통깨, 물

<알감자조림 만드는 법>

1. 알감자는 껍질 까지 않고, 깨끗하게 씻으면 준비 끝

2. 냄비에 물, 간장을 1 : 1 비율로 넣고, 감자를 넣고 졸인다. (사진에 보이는 정도로 감자가 잠기게 한다)

3. 감자가 누룩누룩 거무죽죽해질 때까지 졸인다.

4. 매실액 1큰술, 꿀은 휘휘 4번 둘러(꿀 많이) 넣고 뒤적인다.

5. 약불로 약간만 졸이다, 참기름 반큰술과 통깨 솔솔솔 뿌리면 수미쌤 알감자조림 완성!

꿀을 넣으면 쉽게 타니까 약불로 줄여서 살짝만 더 소스를 졸여준다. 

마성의 단짠단짠!

한번 먹으면 멈출 수 없는 맛

밥 생각이 절로 나는 알감자조림! 

☞ 수미네반찬 레시피

- 김수미 돼지김치찌개 레시피

- 김수미 두부고구마순조림 레시피

- 김수미 김치샌드위치 레시피 

- 여경래 셰프의 게살김치샌드위치 레시피 (수미쌤 김치샌드위치 업그레이드 버전)

- 토니의 밥전 레시피