알토란 254회 가을밥도둑! 임성근의 오징어국 & 오징어꽈리고추볶음 레시피 만드는 법 10월 27일 방송

알토란 254회 가을밥도둑! 임성근의 오징어국 & 오징어꽈리고추볶음 레시피 만드는 법 10월 27일 방송 

시원하고 맑은 국물이 일품인 오징어국

임성근 조리기능장의 시원한 맛 내주고 아삭한 식감까지 더한 비법은?

시원함 폭발!

임성근의 오징어국 레시피

재료 : 무 150g, 콩나물 150g, 멸치 육수 5컵, 물 반 컵, 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 오징어 2마리, 쪽파 25g

<오징어국 만들기>

1. 무 150그램을 가늘게 채 썬다.

2. 차갑게 식힌 멸치육수 5컵에 손질한 무채 150그램, 콩나물 150그램을 넣고 센 불에서 4분간 끓인다.

3. 물 반 컵에 된장 2큰술을 풀어서 체에 걸러 넣고 고춧가루 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진마늘 1큰술로 양념을 한다.

4. 손질한 오징어 2마리를 넣고 2~3분간 끓인 다음 4cm 길이로 썬 쪽파 25그램을 넣으면 시원한 폭발! 오징어국 완성~

매콤한 맛을 더한 가을 밥도둑!

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