맛남의광장 백종원돼지마늘버거레시피&맛남중화제육면 만드는법&마늘탕수육&고기짬뽕라면&돼지껍질튀김 간식만드는법5,6회경북영천휴게소토마토돼지스튜,마늘토스트만들기

맛남의광장 백종원돼지마늘버거레시피&맛남중화제육면 만드는법&마늘탕수육&고기짬뽕라면&돼지껍질튀김 간식만드는법5,6회경북영천휴게소토마토돼지스튜,마늘토스트만들기 1월2일,9일방송 

경북 영천 돼지고기 뒷다리살을 활용한 백종원의 돼지마늘버거

돼지뒷다리살과 영천 마늘의 두번째 맛남

맛남 돼지마늘버거 레시피

재료 : 돼지고기 뒷다리살, 다진마늘, 양상추, 양파, 토마토, 튀김가루, 소금, 후추, 햄버거빵, 마요네즈, 식초, 설탕, 물, 식용유

<돼지마늘버거 만드는법>

1. 얇게 썬 뒷다리살에 먼저 소금, 후춧가루를 뿌려 조물조물 무쳐 밑간한다. 

2. 마늘마요네즈 소스만들기 : 다진마늘을 찬물에 넣어 매운맛을 뺀 다음, 다진마늘을 체에 걸러 물기를 빼고 마요네즈, 식초, 설탕을 넣어 잘 섞어주면 마늘마요네즈 소스 완성. (아이들도 먹을 수 있게 매운맛을 빼준다.)

소스 포인트 : 무조건 마늘 많이 들어가야 한다. 

3. 햄버거 빵을 버터에 굽는다.

4. 튀김가루에 물을 넣어 튀김반죽을 만든다.

5. 밑간한 뒷다리살을 튀김반죽에 넣는다.

뒷다리살의 질긴 맛을 보완하기 위해 튀긴다.

6. 튀김반죽을 입힌 뒷다리살을 노릇하게 튀긴다.

돼지고기 뒷다리살을 정육점에서 살 때 100g에 300원 정도로 제일 싼 부위

7. 바삭하게 익은 뒷다리살 튀김은 체로 건져서 기름을 빼준다.

8. 버터에 구운 버거빵 위에 마늘 마요네즈 소스를 바르고 양상추, 뒷다리살튀김을 듬뿍 올린다.

9. 뒷다리살 튀김 위에 마늘 마요네즈 소스를 한번 더 듬뿍 뿌려준다.

10. 슬라이스한 양파, 토마토, 피클까지 올리고 빵으로 덮으면 돼지마늘버거 완성.

돼지고기와 마늘의 산뜻한 만남 돼지마늘버거

아이들도 먹을 수 있는 맛! 너무 맛있자나아~~

장점만 골라 쌓은 맛남 돼지마늘버거 + 콜라 5,000원

영천 로컬푸드의 화려한 변신!!

돼지고기의 마늘의 맛남~

맛남의 광장 6회에서는 토마토돼지스튜 + 마늘토스트 레시피를 소개합니다.

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