편스토랑 오리스테이크 차예련 레시피 철판전복죽 깻잎플레이크 망고식혜 트러플잣국수 만드는법 132회 0617방송
편스토랑 오리스테이크 차예련 레시피 철판전복죽 깻잎플레이크 망고식혜 트러플잣국수 만드는법 132회 0617방송 - 오리스테이크 레시피 재료 : 오리 가슴살, 월계수 잎, 굵은 소금 발사믹 마늘 절임 재료 : 통마늘, 올리브 오일, 로즈마리, 발사믹 글레이즈, 설탕, 선드라이 토마토, 절인 올리브 1. 월계수 잎 훈연 소금 만드는법 ; 은박지를 접어 접시 모양으로 만들어주고, 굵은 소금을 넣는다. 2. 팬에 1을 놓고 주변에 월계수 잎을 담은 뒤 불을 붙여 태워준다. 3. 월계수잎에서 연기가 나면 팬 뚜껑을 닫는다. 연기를 가둔다는 느낌으로 팬 뚜껑을 밀어서 닫아주세요! 4. 약불에 30분간 훈연한다. 소금이 타지 않게 중간중간 섞어주세요! 시간은 오래 둘수록 훈연이 잘 됩니다. 5. 믹서기에 넣고 곱게 ..
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2022. 6. 17. 23:15