알토란 참외지비법 레시피 임성근 참외지무침 참외지냉국만드는법 338회 초여름별미밥상만들기 0606
알토란 참외지비법 레시피 임성근 참외지무침 참외지냉국만드는법 338회 초여름별미밥상만들기 0606 여름 내내 참외 먹자! - 향긋한 밥도둑! 임성근 참외지 비법 레시피 재료 : 참외 15개, 천일염 약 1컵, 식초 1컵(200mL), 소주 1컵 반(300mL), 물엿 2kg 1. 참외 15개의 양 끝을 자르고 반으로 가른 후 숟가락으로 태좌•씨를 긁어낸다. 2. 밀폐 용기에 손질한 참외의 오목한 부분이 위로 향하도록 담는다. 3. 천일염 약 1컵, 식초 1컵(200mL), 소주 1컵(200mL), 물엿 2kg을 넣고 숙성시킨다. (* 서늘한 곳에 두고 하루에 한 번씩 위아래를 뒤집어 가며 3일간 숙성한다) 4. 3일 숙성한 참외지는 빈 통에 옮겨 담은 후 소주 반 컵(100mL)을 넣는다. - 매콤새콤!..
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2021. 6. 6. 11:34