유귀열의 백김치 레시피 만드는 법 최고의 요리비결 11월 26일 방송
유귀열의 백김치 레시피 만드는 법 최고의 요리비결 11월 26일 방송 백김치 레시피 재료 : 배추(1.4kg), 소금물(2L), 소금(300g), 홍고추(50g), 배(250g), 밤(100g), 마늘(20g), 무(400g), 당근(210g), 멸치액젓(100g), 물(2L), 새우젓(50g), 청양고추(1컵), 설탕(1컵), 쪽파(140g), 대추(40g) 1. 배추(1.4kg)는 칼집을 넣어 반으로 자른다. - tip ‘배추는’ 색이 변할 수 있는 겉잎은 떼고 속 부분만 사용해주세요 2. 소금물(2L)에 배추를 넣어 적신 뒤 줄기 부분에 소금(300g)을 뿌린다. - 요리사전 ‘소금물의 농도’ 물 2L에 소금 100g을 섞어 소금물을 만들어주세요 3. 무거운 그릇을 올리고 4~5시간 정도 절인다. ..
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2019. 11. 23. 00:26