수미네반찬 김수미우엉잡채 레시피 & 우삼겹공심채볶음 & 통오징어찌개 & 노가리볶음 만드는법 86,87회 시금치김치레시피 1월29일2월5일 방송

수미네반찬 김수미우엉잡채 레시피 & 우삼겹공심채볶음 & 통오징어찌개 & 노가리볶음 만드는법 86,87회 시금치김치레시피 1월29일2월5일 방송

당면 노! 우엉만 있으면 잡채가 된다!! 우엉의 색다른 변신!

4계절 내내 즐길 수 있는 우엉을 활용한 김수미표 우엉잡채

소고기 우엉조림과 대박메뉴 잡채의 콜라보 <우엉잡채>

 

우엉잡채 레시피

재료 : 우엉, 콩나물, 빨강피망, 초록피망, 다진마늘, 양조간장, 참기름, 설탕, 통깨

<우엉잡채 만드는법>

1. 감자 필러를 이용해 우엉껍질을 벗기고 채써는 반대 칼날을 이용해 채썬다.

2. 물에 소금 2꼬집을 넣고 우엉채를 담가 갈변을 방지한다.

수미쌤 팁 : 소금물이나 식초를 탄 물에 우엉채를 담가놓으면 갈변 방지는 물론 쓴맛 제거까지 됩니다. 

3. 빨강 피망, 초록피망을 최대한 가늘게 채썬다. (우엉채와 사이즈를 맞춘다.)

4. 프라이팬을 약불로 예열 후 식용유를 두르고 우엉채를 넣고 약불에서 볶는다.

당면대신 우엉을 넣어요.

5. 우엉채에 다진마늘 1큰술을 넣어 약한불에서 볶는다.

6. 양조간장 3큰술, 참기름 1큰술, 준비한 피망, 미리 손질해서 데쳐 놓은 콩나물을 넣고 젓가락으로 살살 펼치면서 볶는다.

7. 골고루 설탕 2작은술, 통깨를 뿌리면 우엉잡채 완성.

정말 색다른 맛!

씹는 식감도 오독거리면서 맛있고 양념이 짭조름하면서 맛있어요

밥반찬으로도 최고!

잡채밥 대신 우엉잡채밥으로도 굿! 아이들도 좋아할 우엉잡채밥이에요.

수미네반찬 레시피

- 김수미 노가리볶음 레시피

- 김수미 통오징어찌개 레시피 

- 김수미 공심채우삼겹볶음 레시피 

수미네반찬 87회 2월 5일 방송에서는 시청자와 함께 시금치김치를 만들어볼게요~

들어는 봤니? 시금치김치

아기 다루듯 살살 버무리기만 하면 초간단 완성!!

별미 중의 별미! 한번 먹어보면 중독될걸~!!

시금치김치를 뜨거운 밥에 얹으 먹으면 한공기는 뚝딱이지!!

- 수미네반찬 유채재래된장찌개 레시피 양파링밥전 만드는법 시금치김치만들기 볼락매운탕 레시피 87회 2월 5일