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최요비 임형주의 찹스테이크와 뱅쇼 레시피 만드는법 2월13일 방송 EBS 최고의요리비결 레서피
임형주 팝페라 가수
노래면 노래! 요리면 요리!
팝페라 황태자 임형주씨의 간단하면서 맛있는 레시피를 공개합니다!
찹스테이크 레시피
주재료 : 소고기(등심/300g), 양파(160g), 파프리카(90g), 올리브오일(약간), 버터(약간), 파슬리가루(약간)
소고기 밑간 양념 : 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 레드와인(1T)
소스 재료 : 토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)
<찹스테이크 만드는법>
1. 양파(160g), 파프리카(90g), 소고기(등심/300g)는 먹기 좋게 썬다.
- tip ‘소고기는’
취향에 따라 등심이나 안심으로 준비해주세요.
2. 소고기에 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 레드와인(1T)을 넣어 밑간한다.
3. 토마토케첩(2T), 고추장(1T), 스테이크소스(1T), 우스터소스(2t), 다진 마늘(½T), 설탕(½T)을 섞어 소스를 만든다.
4. 팬에 올리브오일(약간)을 두르고 버터(약간)를 넣어 녹인다.
5. 양파, 파프리카를 넣어 볶아 낸 뒤 파슬리가루(약간)를 뿌린다.
6. 팬에 버터를 녹이고 소고기를 볶는다.
7. 양파, 파프리카, 소스를 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 약불에 2~3분 정도 익힌다.
8. 접시에 담고 파슬리가루를 뿌린다.
뱅쇼 레시피
재료 : 레드와인(750ml), 사과(200g), 레몬(30g), 오렌지(180g), 시나몬스틱(1개), 팔각(1개), 통후추(1t), 꿀(약간)
<뱅쇼 만들기>
1. 사과(200g)는 편 썰고 레몬(30g), 오렌지(180g)는 슬라이스한다.
2. 냄비에 사과, 오렌지, 레몬, 레드와인(750ml), 시나몬스틱(1개), 팔각(1개), 통후추(1t), 꿀(약간)을 넣어 약불에 30~40분 정도 끓인다.
3. 체에 밭쳐 건더기를 걸러 낸 뒤 잔에 담는다.
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