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백야식당 오픈!

메인코스 참돔매운탕과 참돔머리조림

 

- 백종원 참돔머리조림 레시피

재료 : 참돔머리, 예산꽈리고추, 파, 무, 다진생강, 대파, 표고버섯, 다진생강, 맛술, 간장, 다시마, 물

 

<참돔머리조림 만들기>

1. 납작하게 썰은 무를 프라이팬에 자작하게 깐다.

2. 그 위에 참돔머리를 펼쳐 올리고 물을 붓는다.

3. 다진생강, 맛술, 간장, 완도다시마를 넣고 졸인다.

4. 다시마를 걷어내고 대파, 표고버섯, 꽈리고추를 넣고 끓인다.

백종원 참돔매운탕 레시피 ▼

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