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한다감 아버지는 제철 굴을 활용한 굴보쌈과 딸을 위한 초특급 보양식을 소개합니다.

- 능이버섯 소꼬리찜 레시피

재료 : 소꼬리, 꾸지뽕, 엄나무, 생강, 소주, 소금, 마늘즙, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 태양초, 골파, 대추진액

 

[능이버섯 소꼬리찜 만드는법 ]

1. 소꼬리를 3시간 동안 물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 가마솥에 물을 붓고 엄나무, 꾸지뽕, 생강, 소주, 능이버섯을 넣고 소꼬리를 2시간 30분 동안 삶는다.

3. 태양초와 골파를 송송 썬다.

4. 대추진액에 소금, 마늘즙, 소주, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 썰어놓은 태양초와 골파를 넣고 섞어 소스를 만든다.

5. 소꼬리와 능이버섯 위에 소스를 끼얹어주면 완성

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