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수미네반찬 게살수프 이연복 레시피 냉장고털이 이특 치즈양파링홍석천 냉동김치 볶음밥 리소토 만드는법 김수미 갓된장무침 두릅소고기전 매콤바지락볶음 새우젓순두부찌개 레시피 108회 새학기반찬특집 0304

수미네 반찬에서만 볼 수 있는 이연복, 이특, 홍석천 제자들의 냉장고 털이 역시 또 하나의 관전 포인트!!
중식의 대가인 이연복 쉐프가 선보이는 맛살을 활용한 게살수프
- 게살 수프 레시피
재료 : 맛살, 치킨스톡, 소금, 전분, 쪽파, 고추름, 달걀흰자, 물

<게살수프 만드는법>

1. 맛살을 잘게 찢는다.

2. 끓는 물에 소금 한꼬집 , 치킨스톡 1큰술을 넣고 물이 팔팔 끓으면, 준비한 게살, 팽이버섯을 넣고 끓인다.

3. 전분1:물1 비율로 섞은 전분물을 넣고 걸쭉한 농도를 맞춘다.

4. 머랭 친 달걀흰자를 푼다. 

5. 쫑쫑 썬 쪽파, 고추기름을 올리면 게살수프 완성. 

이특의 특별 레시피인 양파의 새로운 변신 치즈 양파링
- 치즈 양파링 레시피
재료 : 양파, 스트링치즈, 밀가루, 달걀, 빵가루

<치즈양파링 만들기>

1. 양파를 1cm넓이로 둥글게 자른다.

2. 양파를 1칸씰 분리하고 번갈아 짝을 맞춰 합체한다.

3. 양파 사이의 빈틈에 세로로 찢은 스트링 치즈를 넣는다.

4. 밀가루 -> 달걀물 -> 빵가루에 묻혀 노릇하게 튀긴다.

 

홍석천이 공개하는 쉽고 간단한 냉동김치 볶음밥 리소토
- 냉동김치 볶음밥 리소토 레시피
재료 : 시판냉동김치볶음밥, 우유, 체더치즈, 파메르산 치즈가루, 쪽파, 식용유 

<냉동김치 볶음밥 리소토 만들기>

1. 기름을 두른 팬에 시판 냉동 김치볶음밥을 넣고 볶다가 한쪽으로 밀어놓는다.

2. 우유에 체더치즈를 넣고 녹인다.

3. 치즈가 녹으면 볶음밥을 넣고 섞는다.

4. 꾸덕꾸덕해지면 그릇에 담고 파메르산 치즈가루, 쪽파를 고명으로 올리면 완성.

새 학기 반찬 특집에서는 아삭하고 새콤한 갓된장무침, 입맛을 돋우는 매콤 바지락 볶음과 봄의 결정체인 두릅 소고기전, 깊고 맑은 맛의 새우젓 순두부찌개 등 다양한 밥도둑 반찬레시피를 소개합니다.
아래 글을 참고해주세요.

- 김수미 매콤바지락볶음 & 새우젓순두부찌개 & 갓된장무침 & 두릅소고기전 레시피

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